de_tout_un_peu

En ce temps, où on parle énormément d'immunité aux virus, il est peut être bon d'augmenter un peu sa résistance naturelle aux virus.

La gemmothérapie intégrée pour renforcer l’immunité

par Ph. Andriane président de la Fédération Européenne d’Herboristerie

En gemmothérapie intégrée, plusieurs minéraux et oligoéléments viendront seconder un trio de bourgeons pour stimuler les défenses naturelles.

Nous devons considérer notre organisme comme faisant partie intégrante de la nature. il est donc impossible de la dissocier de son environnement. La baisse de notre immunité naturelle peut donc être liée à des perturbations de notre environnement habituel de vie, comme par exemple les zones géopathogènes, les perturbations électromagnétiques (téléphones portables, ciles électriques, ...), la pollution des sols, de l’eau et de l’air conditionne dans les avions les magasins), … De nombreux facteurs affaiblissent également notre immunité naturelle (manque de sommeil, stress, malnutrition, tabagisme,…

Ces différentes causes enclenchent une baisse chronique de l’immunité, qu’il importe alors d’entretenir régulièrement.

La majorité des cellules immunitaires ne se trouvent pas dans le sang mais plutôt dans un ensemble d’organes de type lymphoïdes (rate, ganglions lymphatiques, cellules lymphoïdes, moelle osseuse, thymus, …).

Notre système immunitaire est constitué d’interactions complexes assurant la lutte contre les infections et les atteintes graves de notre organisme. Santé et immunité sont donc étroitement liés.

La gemmothérapie intégrée permet de rétablir l’homéostasie (1) de l’organisme, en particulier en agissant  les méridiens rate, allergies et triple réchauffeur de la médecine chinoise.

Cassis, rosier sauvage et sapin pectiné : les 3 bourgeons de l’immunité.

Ainsi, grâce à l’action synergique de ces bourgeons associés dans le complexe IMMUNITE, celui-ci:

- Renforce et stimule les forces de défense de l’organisme.

- A une action préventive sur les maladies

- Evite la déminéralisation en rétablissant l’équilibre minéral

- Favorise la croissance des os et des dents

- Stimule la forme et contribue à chasser la fatigue.

Les composants de complexe IMMUNITE (2):

-          Le bourgeon de Cassis mobilise l’énergie vitale stockée dans le rein et les glandes surrénales et la met à disposition de tout l’organisme Le cassis agit en profondeur sur l’organisme, sans l’exciter. Il constitue le remède de base pour entretenir notre immunité et présente un effet catalyseur sur les autres bourgeons.

-          La jeune pousse de Rosier sauvage agit sur le système glandulaire ; elle stimule les défenses immunitaires (antiviral) et agit dans les inflammations à répétition (notamment inflammation des muqueuses). De plus, le rosier sauvage est l’un des principaux remèdes de ta sphère ORL (agit sur rhinites, amygdalites, otites, trachéo-bronchites, rhino-pharyngites). C’est également un antiviral.

-           La jeune pousse de Sapin pectiné exerce une action reminéralisante et favorise la croissance (particulièrement chez les enfants) ; il constitue un bon stimulant de l’immunité et agit dans les infections bénignes.

Le complexe IMMUNITE est particulièrement recommandé à la femme enceinte, aux enfants ainsi qu’aux personnes âgées

Quelques gouttes de PROPOLIS Large Spectre aideront également à renforcer les défenses naturelles contre les microbes et virus qui attaquent notre organisme.

Quelques minéraux — présentés sous la forme orotate qui est mieux assimilable - et oligo-éléments (3) s’associeront très bien à la gemmothérapie pour renforcer le système immunitaire, à savoir:

• Le Cuivre, renforce les défenses naturelles grâce à son action anti-infectieuse et stimulante sur le système immunitaire.

• Le Magnésium contribue aux principaux métabolismes cellulaires; il agit comme régulateur nécessaire à l’assimilation d’autres minéraux comme le Calcium. Grand rééquilibrant de l’équilibre acido-basique, l’orotate de Magnésium prévient les infections et exerce une action anti-oxydante.

• Le Sélénium active l’enzyme glutathion peroxydase qui protège les tissus contre les radicaux libres (effet antioxydant). Cet oligoélément est impliqué dans la production d’anticorps immunitaires et exerce une action antivieillissement. Il est souvent présenté sous forme organique, absorbé sur levure.

L’apport en minéraux est fondamental pour maintenir un système immunitaire optimal. Parmi les minéraux importants, citons encore le Zinc, le Manganèse et le Fer (en particulier chez la femme, souvent carencée en cet élément en raison des pertes menstruelles).

Posologie (pour adulte):

Gemmothérapie: 5 à 15 gouttes par jour de macérat glycériné concentré.

Nutrithérapie: se référer aux indications données par le fabricant; celles-ci respectent les apports journaliers minimum et maximum.

Pour les enfants, demandez conseil aux fabricants

Notes

(1) L’homéostasie est un terme qui définit l’ensemble des fonctions physiologiques autorégulées par l’organisme

(2) Extrait du livre « La gemmothérapie, médecine des bourgeons », Ph. Andrianne, Ed. Amyris, Bruxelles

(3) Extrait du livre « La nutrithérapie, médecine des suppléments alimentaires », R. Gagnon, Ed. Amyris, Bruxelles

Les produits cités sont vendus en magasins de produits naturels.

Pour plus d’infos, nous vous invitons à consulter notre site internet http://www.feh.be à la page « Fiches Santé» et nos Guides de Gemmothérapie et de Nutrithérapie.

Micha

La touffaye

Une recette gaumaise

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre

- 3 oignons moyens
- 300 gr de lardons fumés maigres découpés en dés
- saindoux ou huile d'olive
- bouquet garni (thym, laurier, persil) dans une étamine

- une gousse d'ail et poivre.

Préparation :
Dans une cocotte en fonte, faire revenir dans le saindoux (ou  l'huile) les lardons maigres pour brunir. Retirer les lardons et ajouter les oignons émincés. Poivrer et laisser brunir. Ajouter l'ail haché et les pommes de terre coupées en gros dés. En mélangeant régulièrement, laisser brunir à feu doux. Couvrir d’eau, incorporer l’étamine du bouquet garni.

Laisser mijoter à couvert jusqu'a cuisson complète des pommes de terre qui doivent s’ouvrir quand on les pique à la fourchette. Retirer le bouquet garni et ré-ajouter les lardons en fin de cuisson.

Servir avec une salade vinaigrette à l’échalote de pissenlits ou une salade frisée ou encore de  la mâche à laquelle on ajoute des œufs durs coupés.

Si vous êtes nombreux on adapte les proportions. Ce plat peut être préparé la veille et réchauffé ; c’est encore meilleur ;O) cela vous permet de prendre l’apéro avec vos convives.

Ce plat peut être accompagné d’une bière de la région, l’Orval ou d’un vin blanc des pays voisins le riesling.

Pour les gens qui ne doivent pas conduire, à la moitié du repas, un verre à goutte d’alcool de quetsche facilitera la digestion.

La Gaume est une région située au sud-est de la belgique.

Au sud et sud ouest les départements français de meuse, meurthe et moselle; à l'est le Grand Duché de Luxembourg.

Cette région fait partie du plissement de Lorraine et a donc un sol et un sous-sol très diversifié allant des mines de fer, aux argiles, grès et calcaires. C'est donc une région qui de tout temps était autonome.

Protégé des vents du nord par les ardennes, le climat est assez doux et certaines vallées protégées des vents d'est ont même vu leurs côteaux se garnir de vignes où même comme à Torgny où l'habitat ressemble à un petit coin de provence.

Si la touffaye et l'Orval vous ont plus, n'hésitez pas à aller les consommer sur place.

Micha

Ahhh!!!!! le CHOU, que des mérites 

Le chou est le médecin du pauvre, c'est le médicament de la providence !

Cette citation n'est pas de moi, elle provient d'un célèbre toubib, le docteur Blanc, qui en 1880 était directeur de l'Hôtel-Dieu de Romans en Drôme ; il imposait quantité de choux en tout genre dans les menus de ses patients.

Manger du chou rouge cru en début et en fin de repas permet aux estomacs les plus fragiles de digérer les mets les plus lourds et de diminuer les effets pervers du vin. Cette technique permettait les repas Pantagruélique au temps de Rome.

Le chou cabu, ou chou blanc, est bourré de vitamine U. Cette vitamine très rare, aurait vertu de traiter certains cancer. Il a le pouvoir reconnu de calmer et soigner les ulcères gastriques.

Tous les choux, qu'ils soient blanc, vert, rouge,fleurs, brocolis ou de Bruxelles (à Bruxelles, on les appelle spruitjes), contiennent un principe hypoglycémiant et convient parfaitement au traitement du diabète. La pharmacopée a essayé, vainement jusqu'à ce jour, d'isoler cette molécule car elle perd ces propriétés en moins d'un mois !!!

Le chou cuit à l'eau est un cataplasme interne contre la dysenterie.

C’est le chou rouge et chou brocoli qui sont les plus efficaces pour les voies respiratoires, catarrhe, bronchite et affections pulmonaires.

Les feuilles de chou rouge étaient utilisées dès le XVIIIème siècle dans le sirop de Boerhaave encore célèbre de nos jours et que l'on trouve encore en pharmacie. Il aide dans les soins notamment de la phtisie, nom savant de la tuberculose, dont il a été longtemps le seul remède.

En application externe les feuilles de choux quel qu’ils soient, font des miracles, c'est un traitement séculaire. Que ce soit rhumatisme, goutte, névralgies, contusions, blessures, arthrite, ulcères, dermatoses ... les cataplasmes de feuilles de chou ont fait leurs preuves.

ATTENTION les personnes atteintes d'un goitre sont allergiques au chou, jusqu'à présent nous n'avons encore aucune explication à ce phénomène.

Cela mis à part, le chou peut être consommé sans modération aussi bien cuit que cru.

Un régime amaigrissant :

300 à 400g de chou, une moitié crue et l'autre cuite prise durant 3 semaines crée une "débâcle" urinaire. Donc, cette technique est préconisée en cas d'œdèmes.

Choux de Bruxelles à la wallonne*.

Pour 2 Personnes:
- 400 g choux de Bruxelles
- 150 g de lard fumé maigre
- graines de coriandre dans un moulin à poivre

Ravivez la coupure à la base des choux de Bruxelles et enlevez les feuilles défraichies. Lavez-les abondamment.

Portez dans une grande casserole 1 cm d’eau à ébullition et introduisez les choux de Bruxelles. Laissez bouillir à petit feu les choux de Bruxelles pendant environ 10 minutes. La cuisson est terminée si vous percez, sans effort, de part en part le chou. Retirez avec une écumoire les choux et laissez les égoutter.

Couper le morceau de lard fumé en petites lanières. Dans une poêle faire brunir à petit feu les lardons.

Dans un poêlon, faites bouillir ce qui reste de l’eau de cuisson des choux et saupoudrez de farine, tout en remuant, laissez bouillonner doucement cinq minutes jusqu’à obtention d’une sauce blanche. Diminuez le feu et incorporez à cette sauce blanche les choux de Bruxelles, et moudre les grains de coriandre comme si vous poivriez.

En finale prêt à servir introduire délicatement les lardons. 

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Si vous avez gros appétit, vous pouvez ajouter des pommes de terre blanches.

En général, la boisson qui accompagne est une bière d’Abbaye.

* à la flamande, il n’y a pas de sauce blanche, le lard n’est pas fumé et la coriandre est remplacée par du poivre et du sel.

Cette recette n’est pas une  recette de régime !!! On lui préférera le chou rouge aux pommes.

Blague à 100 sous : ne soyez plus outré si un proche vous appelle "mon chou" c'est un compliment.

Micha